Produkte - Feines Gemüse


 PRODUKTE  Feines Gemüse


 

 


 

Wann immer es geht, setzen wir auf frische Ware. Frische Tomaten, frische Champignons und vieles mehr. Aber weil nicht jedes Gemüse ganzjährig verfügbar ist, oder weil einige Sorten vorgegart werden müssen, damit sie sich als Pizzabelag eignen, beziehen wir in diesen Fällen tiefgekühlte Ware. Gemüsesorten wie z. B. grüner Spargel oder Broccoli werden kurz blanchiert. Das kurze Überbrühen und die nachfolgende industrielle Tiefkühlung bei hohen Minusgraden sorgen dafür, dass wertvolle Inhaltsstoffe erhalten bleiben. Also: fast so frisch wie selbst geerntet.

Der Domino's Spinat wird ebenfalls blanchiert und wird anschließend sofort feinabgeschmeckt und gewürzt. Bei anderen Zutaten greifen wir ganz bewusst auf tiefgekühlte Ware zurück, denn bei der schnellen industriellen Tiefkühlung bei hohem Minusgraden bleibt die Frische von Lebensmitteln bestmöglich erhalten.

Die getrocknete Tomaten zum Beispiel werden in aromatischen Ölen eingelegt. So bekommt jedes Gemüse seine besondere Behandlung; Hauptsache ist ein leckeres Pizzaerlebnis.

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